炒田螺时，多加这一步，螺肉不用吸，自动脱壳还入味爆炒田螺，可以说是夜市摊上最后欢迎的一道美食了，特别是在炎热的夏天，三五好友聚在一起，必点的一道下酒菜就是田螺了吧，配上一打啤酒，真的是过瘾又美味。我们知道吃海螺的时候，需要用牙签一个一个把海螺肉挑出来，有的人还会直接用嘴嗦着吃，这样吃起来真的是非常麻烦的；夏天还好，现在到了冬天，即使想吃到美味的海螺肉，恐怕也懒得动手去挑着吃了吧。当然，只要掌握了一定的窍门，即使在冬天，不用动手一个一个去剥，也是可以吃到美味的海螺肉的；也不用害怕在挑的时候，油溅到厚厚的外套上，那样就不爽了。小编也是在偶然的机会，得到这样一个妙招，今天就来分享给大家，有了这个妙招以后吃海螺的时候就方便多了，螺肉不用吸，不用下手挑，自己就会脱壳，并且没有腥味；说到这里，吃货们肯定已经迫不及待了。好了，我们就来一起学一学，到底怎么样炒出来的田螺不用吸自动就会脱壳呢。方法真的是太简单了，生活中学会了某些妙招，真的是太方便了。再把田螺放入锅里煎制之前，先把田螺的尾巴处理一下，用剪刀多剪掉一点，这样不仅方便我们清洗田螺，还可以减少田螺肉与它的外壳的粘合度，这样就比较方便我们后边吃田螺肉了。然后把处理好的田螺先在滴有香油的水中浸泡三十分钟左右，香油水可以更好的促进田螺吐沙。然后用清水冲洗几遍洗干净，再把田螺放在醋水中浸泡，这里的醋不仅可以去除螺田螺的腥味儿，还可以促进螺肉的脱壳，螺肉也会变得更加紧致，吃起来的口感就会更加的好。然后把泡好后的田螺控干水分装在一个盆子里，加入适量的啤酒，食盐，放些姜片搅拌均匀腌制10分钟吧；锅里放入适量的食用油，把葱姜蒜末放到热油里爆出香味，然后把腌制好的田螺倒入锅中，进行翻炒两分钟，这时候再加入适量的啤酒用大火烧开，然后再加入适量的老抽，生抽十盐和五香粉，大火爆炒，家里有耗油的朋友，也可以加入少量的耗油，最后再加入紫苏翻炒，就可以出锅了。这里放的紫苏也是小编今天想要分享给大家的小窍门，只要在炒田螺的时候，多加入这一步。炒出来的田螺，不仅味道鲜美，没有腥味儿，并且吃起来是比较的方便的，即使在寒冷的冬天不用动手，不用嘴巴吸，也可以吃到味道鲜美的田螺肉了。想想是不是就觉得非常的爽。那这样味道鲜美的田螺肉满满的放在盘里，是不是太下饭了呢？？恐怕一次性能吃下两盘都不夸张吧。掌握了这个小窍门儿，以后就再也不用贪恋夜市摊上的美味啦。只需要去市场上买来新鲜的田螺，自己在家动手就可以了。这样做出来的田螺比较的干净卫生，吃起来也放心。

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