家庭版“爆炒田螺”，螺肉鲜香易嗦，吃完一碗不过瘾，快收藏！

大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，今天和大家聊一聊田螺，相信大家都不陌生吧。田螺的种类非常多，在日常生活中会经常食用它，田螺的做法很多，但是最常见的还是爆炒，去饭店吃饭的时候，也会点上一份田螺，尤其是去夜宵摊，炒田螺是必不可少的，虽然吃起来比较麻烦，但是一嗦起来就停不下来，吃完一份还是不过瘾。家庭版“爆炒田螺”，螺肉鲜香易嗦，吃完一碗不过瘾，快收藏！

外面卖的田螺虽然味道不错，但是外面的饭店生意太好，所以在处理田螺的时候不会花太多时间，不是很干净，经常吃可能会对身体有一些不好的影响。其实想要吃炒田螺，可以在家里面自己做，有的人可能会担心田螺处理不干净，今天小编就来教大家一个方法，只要在养田螺的时候，往水里加一点“它”，里面的脏东西就自己跑出来了。再来给大家分享一下炒田螺的方法，只要按照这个方法做，炒出来的田螺非常容易嗦出来，味道也非常好，感兴趣的朋友一起来看看吧。

准备食材：

田螺、姜、葱、蒜、小米椒、香叶、紫苏、食盐、生抽、耗油、水淀粉

做法：

第一步，先准备好所有的食材，因为田螺是生活在水里面的，经常会积很多泥巴，如果在炒之前没有处理干净，吃起来就会有一股泥腥味。买回来的田螺最好不要直接就煮，提前一两天用清水养几天，然后在水里面加入铁块，或者倒几滴食用油，这样田螺里面的泥土和脏东西就会自己跑出来，在养的过程中，每天都要换一次水，这样田螺就处理得很干净了。

第二步，用老虎钳把田螺的屁股剪掉，然后就可以准备烹饪了。姜洗干净之后切成片，蒜也切片，小米椒切成段，香叶切成段，放在一起备用。准备一个锅，倒入适量的油，油温热了之后，把准备好的配料全部倒进去，然后用小火慢慢翻炒，直到炒出香味为止。

第三步，接着把处理好的田螺倒进锅里，把小火换成大火，变晃动锅子边用锅铲翻炒，田螺炒都断生之后，加入适量的食盐、生抽、蚝油和料酒，然后继续用大火翻炒，让田螺炒到入味。

第四步，翻炒均匀之后，加入适量的水，用大火把水煮沸，盖上锅盖之后焖煮10分钟左右，时间到了之后，加入准备好的香叶，没有香叶用紫苏代替也可以，继续用大火把汤煮到收汁，最后加入适量的水淀粉收汁，再加入适量的葱花，就可以关火出锅了，这样一份美味的爆炒田螺就做好了，是不是非常的简单。

小贴士：

在浸泡田螺的时候，可以往水里加一点铁块或者食用油，脏东西就会自己出来，处理得非常干净，大家可以回家试一试。

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。

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