炒田螺，第一步就是焯水那就错了！掌握这一步，口感鲜嫩无腥味！

大家都可能到现在天气已经越来越热了，所以说很多人在这个时候最喜欢去夜市摊上吃一些烧烤，或者是去大排档里面吃各种各样的美食，这样的生活其实也是让我们都非常喜欢的，那么我们在夜宵摊上吃东西的时候，除了小龙虾之外，一些炒田螺也是让很多人都非常喜欢的，炒田螺，不仅好吃，肉质鲜嫩而且香辣可口，好多人晚上的时候都会吃一些，但是大家都知道我们在外面吃田螺的时候，田螺的价格也是非常昂贵的，所以说很多人都想着不如自己在家里面做一些来吃，自己在家里面做不仅干净卫生，而且也是非常划算的，所以今天我要带给大家的文章，就是教大家炒田螺，如果在炒田螺的时候第1步就是焯水那就错了掌握这一步。口感鲜嫩无腥味，我们一起来看一下吧。

我自己在家里面烹饪田螺的时候一定要有技巧才可以，要不然我们做出来的田螺真的是没办法吃，肉质不紧特别硬，而且没有任何的香味，我们有时候吃起来还会特别的香，这也是因为我们在做田路的时候没有掌握好技巧，所以今天就跟大家说一下这个技巧。

在做田螺之前先把田螺清洗一下，其实很多人在清洗田螺的时候，很多人都会采用焯水的方法，他们认为这样的话就能够有效的去除田螺里面的泥沙，很有星味了，但是这样的做法伴随着也会让田螺越煮越老，所以说它的口感就不会好吃了，所以说填了正确的做法应该是浸泡而不是潮水这款是能够有效的把田螺里面的泥沙泡出来的而且这样子的浸泡。也不会影响它的口感。

我们先把买回来的田螺刷子把表面的脏东西刷一下，就用清水冲洗一遍，接着把田螺放在盆里面，加入适量的温水，一勺香油浸泡两个小时以上，这样的话就能够有效的把田螺里面的泥沙清除干净，接着用剪刀，把田螺的尾部剪掉清水冲洗干净，放在一边沥干水分。

在锅里面加入适量的油，大火烧热油温热到七成熟的时候就可以在里面加入一些生姜，大蒜，辣椒爆炒出香味，再往锅里面放了一勺豆瓣酱，炒出红油的时候倒入一些啤酒，然后把洗干净的田螺放在锅里煮上10分钟左右这个摊子大家就会发现越来越少，然后我们用锅快速的翻炒，然后在里面加入适量的食盐和葱花，搅拌均匀之后就可以出锅了，见一道非常好吃的炒田螺已经做好了，这个方法是不是非常的简单呢？

这就是今天我带给大家的文章，这就是今天我分享给大家炒田螺之前的一个小窍门了，如果大家掌握了这一步的话，那么挑出来的田螺就会非常的好吃了，而且一点也不腥，也没有任何的泥沙，所以大家以后在炒田螺之前一定要知道先把田螺给浸泡一下。