田螺这道美食，做的好的，不但肉感鲜美，汤汁也同样的美味，有的朋友用汤汁就可以吃几碗饭嘞！包括我在内，喜欢边喝着小酒，边用牙签挑着肉吃，别提有多享受了。下面我给大家介绍了一种，田螺吃的最过瘾的一种做法，希望你可以喜欢。

第一步：准备食材

田螺（1斤半）、泡椒（10个）、小米椒（3个）、葱（2根）、姜（半个）、蒜头（4瓣）、干辣椒（适量）、香叶（4片）、八角（3枚）、花椒（1/3碗）、豆瓣酱（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、料酒（1勺）、白糖（1勺）

第二步：简单处理食材

1.田螺要事先用清水养个1到3天，吐泥

2.将吐完泥的田螺用剪刀，或者钳子去掉尾巴

3.用清水多洗几遍，洗到水不变混就可以了，再捞出沥干水备用

4.将准备好的泡椒对半切开，备用

5.小米椒切碎、葱切段、姜切片、蒜切末

第三步：田螺制作完成

1.起锅，倒入适量的油烧热

2.倒入豆瓣酱，炒出红油，再倒入泡椒、姜片、蒜末、干辣椒、香叶、八角、花椒，翻炒爆香

3.倒入准备好的田螺，翻炒均匀

4.加入生抽、老抽和料酒，再加入白糖，翻炒均匀

5.倒入一罐易拉罐的啤酒，盖上锅盖，焖煮10分钟

6.加入蚝油，翻炒均匀，烧一会，收汁

7.倒入小米椒和葱段，翻炒均匀后，就可以出锅了

多说几句：

1.田螺可以提前放入清水里浸泡，方便制作

2.最后出锅的时候，可以用筷子沾点汤汁尝尝味，咸味够就不用放盐了

好了，这道美味的田螺就做好了，真的是好吃到停不下来啊！你学会了吗？赶快动手试试吧！期待你的尝后留言哦！