清明节只吃青团吗？这些传统美食快被遗忘了！快看你吃过几种？

今年的清明节在4月5日，作为节气和节日的双重庆祝日，似乎最重要的事情是祭拜祖先和扫墓，对于那些以食为天的人来说，吃什么也非常讲究。

在历代人的印象中，清明节吃青团，剩下的传统清明食品很快就会被遗忘，跟着我看看那些清明节流行的美食吧？

第一种：青团

这是江南古代的清明习俗，即把“浆麦草”将汁液捣碎后，与糯米粉揉成面团，将豆沙馅包裹在面团中，然后在蒸锅里蒸，出笼时刷少量熟菜油。

这样蒸出来的青团，绿如玉，香软糯，口感绵甜不油腻，祭祖时必须有一份，可见其地位之高。

第二种：蒿饼

这种蒿饼不同于江南地区，除了颜色都是翠色外，两者的做法也大不相同。

蒿饼的制作应选用新鲜的蒿芽，与糯米一起捣碎，如果不麻烦，可以加入枣泥、豆沙等喜欢的食物，搅拌均匀，摊成厚薄相同的饼团，可以煎煮，也可以蒸煮，但是，烹饪时，需要在蒿饼底部放一片叶子。

这样做出来的蒿饼香味清爽，色泽鲜艳，味道鲜美。

第三种：清明螺

古代的生活环境比现在好多了，不仅水清气朗，草鲜芽翠，连溪流中的田螺都很干净。

而且每年清明前，都是田螺肉最肥嫩多汁的时候，所以民间有“鹅在清明螺赛过”说法，而且螺肉的做法也很简单，只需夹住田螺尾部，炒或卤煮即可。

这种传统美食只是在清明节那天被遗忘，在日常烧烤摊上还是很常见的，但要说肉质最肥，那还得数清明节。

第四种：清明酒

在我们的传统习俗中，有一种做法是在清明节酿造清明酒，它也是一些地方的婚宴白酒，是一种婚礼白酒，此外，我们的清明酒已经有几千年的历史了，曾经受到太宗皇帝的赞赏，成为一种贡酒。

传统清明酒有百药之长的美誉，是用优质糯米酿造的，它既有糯米的甜味，又有白酒的强烈力量，所以喝起来很舒服。

然而，在清明节，我们也想喝酒，就像流行的清明诗一样，这表明清明节喝酒也很常见，我们全国各地都有很多好酒，我们可以互相分享家乡的白酒，小边先来两种评价好、成本效益高的口粮酒来帮助快乐。

第一款：缘得仿台酒

酒厂位于贵州酱酒金三角产区，原料为当地优质糯高粱，工艺为百年传承的坤沙工艺。

在此基础上，选用了当地优质的红缨子糯高粱作为原料，并且窖藏了7年时间，酱香很纯，粮食香很浓，味道也很柔和细腻，优雅醇厚，喝后不头痛不红脸，舒适舒适。

第二款：秉衡的故事

整个茅台镇的酱香型白酒依赖赤水河的滋养，这款秉衡的故事传承也不例外，作为大曲坤沙酱酒系列的贴近百姓的产品，其传承以实惠为主，口感相当不错。

这款酒继承了飞天茅台的酱香，口感十分浓郁，入口柔和醇厚，略带甜味和酸味，味道很独特，点击商品卡入手吧~

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这就是清明节的传统美食内容，大家今年准备好清明酒了吗？欢迎在评论区留言！

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