人生最快乐的事情不过是和知心朋友聚一块儿，喝喝酒，吃吃菜，而大家也都知道，过去我们在喝酒的时候都会搭配花生米、拍黄瓜这些家常菜，那么现在，随着我们生活条件逐渐变好了，我们从这些简单的素菜过渡到了搭配一些肉菜、一点鱼、或者虾，可以帮助在喝酒的时候提高点蛋白质，另外呢，现在会搭配一些海鲜类以及贝类，最常见的贝类应该就是田螺了。田螺其实是一种看着很不惹眼的东西，但实际是蛋白质含量很丰富的食物，而且田螺还有一个特点，就是有益于利尿，一般在夏季的时候，很多人都会选择去吃个大排档，喝点酒解暑，这时候体内就会产生大量乙醇，而搭配着吃一些田螺可以促进排尿，帮助排除体内的乙醇，防治醉酒的现象；另外，也有很多人比较喜欢空腹喝酒，这样是很伤胃的，在这种情况下搭配着吃一些田螺，可以帮助抑制体内乙醇的吸收，让我们不容易喝醉；当然，对于那些已经醉酒的人来说，吃点田螺可以减少酒精对他的伤害。虽然很多人都喜欢吃田螺，但是真正做这道料理就会发现，其实还是挺难收拾的。一般情况下，我们所吃的田螺都是从水池或者是水塘里面找出来的，里面会有很多沙子，处理的时候可能会觉得不容易弄干净，所以，在我们买回来之后，要先把田螺浸泡在水里面，等沙子和泥巴吐出来再用清水漂洗干净，之后要将尾巴的部分给剪掉，放入豆油再泡个两天就差不多了，泡的时候也要勤换水，这样才能把田螺里的沙子清洗干净。首先，我们需要准备葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱以及清洗之后的田螺，将这些配料一一切好后备用，先把田螺放到锅里面煮，并且放入一些料酒用来去除土腥味儿，之后再加一次水并且放入一些醋，可以提前入味儿，在之后加入调料翻炒的时候会更好吃。放入油，烧热了以后加入切好的蒜、姜、葱、八角、花椒、辣椒以及豆瓣酱放入锅里进行爆炒，拌的差不多的时候加入田螺进行翻炒，过程中还可以加入一些啤酒，炖一会儿，虽然说田螺熟的很快，但是也不能说翻炒几下就行了，田螺里面有很多的寄生虫，所以一定要炒熟了才能吃。之后加入老抽以及醋，用来提鲜，最后再加入香油就可以出锅了，真是一道不错的美味菜肴。当然，这道菜尽管很对味儿，但是不能多吃，尤其是痛风患者尽量不要吃。最后，吃田螺还有一个重要的作用就是明目。对于每个从小喜欢看童话故事的人来说，田螺姑娘无疑是我们最熟悉的朋友了，那么你是不是也梦想着自己家里哪一天也会出现一个田螺姑娘？所以赶快尝试一下，说不定下一刻田螺姑娘就会出现在眼前。

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