炒田螺

原料：田螺、大葱、生姜、大蒜、紫苏、小米椒、香叶、桂皮、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、玉米油、热水、青辣椒。

做法步骤：

第1步、生姜，大葱，大蒜，小米椒，香叶，桂皮切好洗净备用，青辣椒紫苏冰糖大葱叶后面备用。

第2步、热锅倒油，烧热放入生姜，大蒜，大葱，桂皮，香叶，小米椒，炒香后倒入田螺翻炒。

第3步、倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，黑胡椒粉炒香。

第4步、再加点盐炒。

第5步、倒入温水。

第6步、放入冰糖，紫苏翻炒均匀。

第7步、盖上锅盖煮5分钟至入味，稍微收点汁。

第8步、放入备好的青辣椒和大葱叶调色。

第9步、盘子装不下就用汤碗啦！

来自美食天下峰芬的作品。