欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！

一旦进入夏天，要说最受欢迎的美食就是小龙虾了，基本上摆满了夜宵摊，不过在夜宵摊上，除了小龙虾非常受欢迎之外，还有一种美食也是非常火爆的，受欢迎程度仅次于小龙虾，它就是田螺，这个时候的田螺基本上都非常肥，所以吃起来的口感，很多会吃的朋友都会必点这道菜。

乡厨爷爷：炒田螺时，这1味不能少！否则不鲜不嫩腥味重

然而田螺除了在夜宵摊上吃到之外，不少农村长大的孩子都知道，这种美味的食材在池塘边上就能捡到，小时候最喜欢的就是捡田螺回家炒着吃，并且田螺也是爷爷最喜欢的下酒菜，基本上每次捡回去的田螺都是爷爷处理，再进行烹饪的，所以对于炒田螺的方法，爷爷可是非常有经验的，这不上次去市场买了一些田螺回家，就打电话询问了爷爷炒田螺的秘诀，没想到爷爷说，炒田螺没有其他的，就是这1味不能少！

相信不少人也会尝试自己在家炒田螺吃，毕竟在外面吃的田螺卫生方面还是比较堪忧的，加上分量不多价格还贵，很多人吃起来觉得划不来，还不如自己买点田螺回家做，不过自己在家炒的味道总是和外面炒的有区别，到底该如何炒出美味的田螺呢！下面小编就给大家分享下炒田螺的方法。

第一步，首先把买回来的田螺放到装有清水的盆中，用刷子将田螺表面清洗干净，再重新弄一盆清水，往里面加入适量的食盐和香油，把田螺放到进去，大概浸泡2个小时，接着把浸泡好的田螺捞出，用剪刀去掉尾部，这样方便田螺更好的入味。

第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切好的生姜末，大蒜末，花椒，豆瓣酱炒出香味，再把清洗干净的田螺放到锅中，大火进行翻炒，然后倒入半瓶啤酒，大火将其烧热，转成中小火炖煮，让田螺更好的吸收汤汁，然后加入适量的食盐，鸡精，生抽进行调味，盖上锅盖，继续焖煮10分钟即可出锅。

以上就是炒田螺的方法，虽然整个过程看起来非常普通，一般炒菜的时候，都会进行这样的操作，不过里面所添加的豆瓣酱可是非常关键的1味，不仅能很大程度的提升田螺的鲜味，还能起到去腥的作用，那么大家学会了吗？

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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