从前，碗糕是闽南人过年时必备的糕点之一，并且，家家都要做。其余能够没有，但必定要蒸碗糕以供神供佛供先人。闽南碗糕一是得“发”，即是发酵，意味发财、发财、兴家致富。二是要笑，碗糕发得恰当，旺火蒸，顶面就会做四五个胀开的口子，叫做笑，意味合家欢高兴喜笑呵呵。会笑即是善事宜，祥瑞惬心，甜蜜壮健。制做碗糕的主料很简朴：糯米、红糖或白糖。

碗糕里最佳吃的碗糕当属田螺肉碗糕。田螺肉碗糕外貌滑腻，肉身又软又韧，重心尚有一伙尤其韧尤其香的肉仁，很象田螺肉，又红又赤，又光又亮，因此才叫做田螺肉碗糕。田螺肉碗糕是在保守碗糕根底上进展出来的新种类，比个别的碗糕小型。

对于田螺肉碗糕的名字尚有一段传闻的故事。传闻，畴前闽南的陈厝村，有个困苦孤儿叫陈阿福，他十五岁那年搭船到台湾鹿港，在张万利老爷的熟食店里当卖碗糕的小伴计，天天的人为就惟独三块碗糕。有一天一个衣衫褴褛的老阿婆来店里托钵吃，陈阿福便把自身的一伙碗糕分给阿婆，此后，老阿婆天天来找阿福吃碗糕。就如此不断到第22天，阿婆向阿福要去一伙碗糕，左捏右捏，不片刻儿，碗糕就变了样。阿婆把碗糕还给阿福，阿福吃下去以为奇特，原本那软棉棉的碗糕，却变得又松又实，又香又嫩，尤其耐嚼又透出一股田螺香味。因感激阿福的协助，阿婆便教给了陈阿福制做田螺肉碗糕的办法。以后，陈阿福便自身开店卖起了田螺肉碗糕，并将这门妙技带回了老家散布于今。

虽是传闻，田螺肉碗糕确系闽南人辛苦的见证，是国外游子耿耿于怀的老家滋味，也是闽南文明中最俭朴最清甜的滋味。很多在外的华裔，每年归来定会来买碗糕，对于在外的华裔来讲，碗糕的古早味或是更多的是代表着老家的滋味。

病院壮健小助理：①清早醒来背面晕、头昏，或许有颈椎疾病；②清早浮肿：若是起床行动20分钟后还不完全消逝，则提醒或许有肾病或心脏病；③手颤动：或许是甲亢，也或许是帕金森氏病；④吃油腻食品后上腹痛苦：或许是得了肝胆疾病；⑤没有食欲，见到油腻就恶心：或许是得了肝炎。

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