我家这条街新开了一个海鲜大市场，这市场里面有着很多的海鲜，有些东西我还没有见过，可是我不是那种尝鲜的人，所以基本也不会去买那些没有吃过的东西，不过看见里面有田螺，我就有些心猿意马起来！

田螺，这种东西，非常的有营养，而且是下酒的好菜，尤其是一口田螺一口酒，那更是香，想到这里，我直接买了三斤，不要看田螺小，可是我买的分量足啊，三斤左右差不多够我吃好几次的了！

买好田螺之后回到家，没有着急做，首先准备了一个大盆子，把田螺都倒进盆子里面，之后再倒入一些清水，我想先浸泡一下田螺，这样也方便清洗！家中还剩下一些料酒，正好倒入其中！

家常炒田螺

料酒可以去腥，尤其是田螺这种东西，我感觉必须得去腥，不然泥腥味太大了！田螺浸泡了半个小时左右的时间，把田螺沥干水分之后捞出来，找一个小盘子放进去，之后就可以倒入田螺了！

往盘子里面倒入适量的咸盐，生抽，之后再倒入适量的料酒，就这样腌制一下田螺，这其实也是在去腥！大概腌制十分钟左右，就可以锅中倒水烧热了，烧热之后把田螺倒进去开始焯一下！

家常炒田螺

焯好的田螺捞出来，放在盘子里面沥干水分，而这些脏水就可以倒掉了，这时候准备一根香葱，洗干净切成葱段，在准备姜蒜和干辣椒！锅中倒入油把葱姜蒜倒进去煸炒一下！

家常炒田螺

香味出来之后就可以放入花椒和大料开始煸炒，随意翻炒几下就可以把田螺倒进去了，田螺倒进去之后开始翻炒，把田螺翻炒均匀后就可以倒入干辣椒一起炒，之后倒入适量的清水！

家常炒田螺

再倒入半瓶啤酒来提味，之后再往锅中倒入一袋海鲜酱，如果没有海鲜酱的话，可以用涮羊肉的锅底料！开大火开始煮，把水煮开转入中火慢煮，十分钟之后撒入一些白糖，白糖可以适量放多一些，我感觉稍微甜一些的田螺，味道比较好！

家常炒田螺

二十分钟之后转入大火收汁，待汤汁浓郁之后就可以把田螺捞出来了，田螺捞出来之后撒上一些香菜末，把汤汁浇在田螺的上方，这样一道家常炒田螺就做好了，做法简单，味道香甜辣，吃上非常过瘾！

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