近日有媒体报道，两家网红餐厅用福寿螺假冒田螺做菜，舆论哗然。福寿螺到底是什么物种，为什么人们要“谈螺色变”？福寿螺原产阿根廷，多年前有人把它当做美味引进国内，福寿螺繁殖快、易养殖，导致当时全国都在售卖，大排档、特色餐厅里很常见的东西。但是后来发生了北京“福寿螺事件”，多人因为吃福寿螺感染脑膜炎，一时间全国“谈螺色变”，大家都不吃了。没人吃了，但是福寿螺却在长江以南泛滥成灾，危害农作物、破坏淡水生态系统，恶心的粉红色螺卵到处可见。福寿螺价格比田螺低很多，所以才会有商家用福寿螺假冒田螺售卖，其实你只要看懂下面的内容，今后很容易就能区分福寿螺。田螺，是田螺类软体动物的统称。中国常见的田螺有方形环棱螺、圆田螺等。方形环棱螺，俗称螺蛳，中国最常见的田螺，个头只有葡萄大小，不会与福寿螺混肴。圆田螺，俗称大田螺，大小与福寿螺近似，最容易被假冒。看上图，外观区分大田螺与福寿螺，主要看螺壳形状。大田螺，尾椎较长，整体呈锥形。福寿螺，口大尾短，整体像个耳朵。最后，提醒大家，福寿螺只是相对的会携带更多的寄生虫，中国的普通田螺的寄生虫也是非常多，请一定充分加热再食用。

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